Mate (Paraguay Çayı)

Ilex Paraguariensis türünün yeşil yaprakları olan Mate, Paraguay, Uruguay, Brezilya’nın güneyi ve Arjantin’in kuzeydoğusu orijinlidir, yabani olarak büyür ve bu ülkelerin tümünde yaygın olarak yetiştirilir.

Nehirlerin kıyılarında, 500-700 metre yüksekliğinde bulunan dağlık ormanlarda doğal olarak yetişir ve bu şartlarda boyu 20 metre yüksekliğe ulaşabilir. Minik beyaz çiçekleri vardır, meyvesi ise yuvarlak ve kırmızıdır. Meyvesinin çapı 1 santimetreden küçüktür ve etli kısmı yapış yapıştır.

Mate yaprağı, yüksek oranda kafein içerir. Eser elementlerden (vücudumuzun fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gerekli olan elementler) yüksek miktarda potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve az rastlanan bir mineral olan manganez içerir. Mate yaprağında ayrıca vitaminler de bulunmaktadır.

Etkileri ve Kullanım Alanları:

Mate, metabolizmayı ve yağ yakımını hızlandırır, safra salgısını arttırır, iştahı baskılar. Besin maddesinin mide dışındaki ilerleyişini yavaşlatarak tokluk hissini uzatır. Obezite ile mücadele eder. İdrar söktürücüdür, vücudu toksinlerden arındırır.
İçeriğindeki yüksek kafein oranı sayesinde, merkezi sinir sistemini uyarır ve zihni açık tutmaya yardım eder, fiziksel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Manganez içeriği sayesinde, radikal karşıtı ve kolajen üretimini uyarıcı etkiye sahiptir. Bir antioksidan kaynağıdır, hücre zarlarını serbest radikal saldırılarına karşı korur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özellikleri Mate’nin aynı zamanda kalp damar rahatsızlıklarına ve kansere karşı koruyucu ve etkili olduğunu gösterir. Büyük kan dolaşımı ve dolayısıyla baş ağrısı üzerinde de olumlu etkiye sahiptir. Hiperglisemi (yüksek kan şekeri) sebebiyle oluşan diyabet olumsuzluklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Testlerle kanıtlanmış vasküler (damarsal) gevşetici etkisi olduğu da bilinmektedir.